Vakti zamanında polimer kil çalışmalarım için internetten makarna makinası almıştım. İlk eve getirdiğim akşam eşimin ısrarıyla makarna yaptım. Yarım saat içinde yoğurması-açmasıyla birlikte pişmeye hazır makarnalarımız oldu. Benim gibi hamur açma özürlüler için ideal bir icattı.
Sonrası baktım bu böyle olmayacak. Hem mutfakta, hem kimyasal karışımlı hamurlar için aynı makinayı kullanmak doğru değil. Makina mutfağın oldu. Polimer kil için bir tane daha sipariş verdim.
O zamandan bu yana malesef hamur açmaya hiç üşenmiyorum. Mantı, iki ayrı kalınlıkta makarna, çiğ börek ya da açac(hamur kızartmasına açac deriz biz) yapmak çocuk oyuncağı oldu.
Çok ta lezzetli oluyor.
Beze haline getirdiğiniz hamurları elinizle biraz yassılaştırıp makinanın 1 numaralı(en kalın) ayarında açıyorsunuz. Bu sırada hamuru bol unlarsanız daha kolay açılıyor. Daha da incelmesini isterseniz ayarını değiştirip tekrar açabiliyorsunuz.
Açılan hamur parçasını makinanın makarna kesme bölümünden istediğiniz kalınlıkta olan bölüme yerleştirip kesilmesini zevkle izliyorsunuz. O arada benim gibi çiğ hamur seviyorsanız, ağzınıza birkaç parça atıp ıııhmmm gibi sesler çıkartıyorsunuz:)
Çok uzun oldukları için ben ortadan ikiye kesiyorum. Daha fazla parçaya da bölünebilir, erişte şeklinde de kesilebilir. Hemen yemeyecekseniz, mesela sabah yapıp akşam yemeğine pişirecekseniz, biraz fırında kurutabilirsiniz.
Sonrasında da bildiğimiz makarna gibi pişiriyorsunuz. Pişmiş halini fotoğraflayamadım. Sanırım çok acıkmıştık:)
